20130322 矮子香草磅蛋糕


上麵包課時
老師說了很多關於奶油的風味
一直使用安佳奶油的我感到非常好奇
就想試試看用伊思妮奶油做點心

伊思妮、土雞蛋及香草莢

奶油的顏色較白

上次蠢蠢的從日本搬回的一包上白糖

打白的奶油加入香草籽

有看到一點一點黑黑的嗎?

濃稠的麵糊

今天烤二長盒

準備進烤箱
在烤箱裡左等右等就是不見麵糊爆裂
東想西想
我想有二個可能
1.奶油打不夠發
2.模內的麵糊過少導致水氣很容易就散出了

烤成了不裂的磅蛋糕

中間也有一些大的氣泡
尤其集中在中間的部份

趕緊用香草莢掩飾

靠美景加持了

切成片裝放到自黏袋裡
保留風味
放二天後風味較佳



下次應該做個實驗
放泡打粉、奶油打更白及麵糊放至八分滿










留言

  1. 你好厚工!!
    為什麼切片後還要每一個包裝呢??
    不過 質感變得很高貴!! :x

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    1. 因為我想把蛋糕分享給很多人
      所以我都切片了
      我很喜歡把做好的點心包裝好
      感覺才是完整的:)
       

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