140524 甘醇食材─和三盆糖小酥餅

這是一款製作方法非常簡單
原物料也很單純的一款餅乾
味道甘醇不甜膩
令人想念的味道

 一盆是糖
另一盆則是麵粉及些許奶粉
 這一次使用總統牌發酵奶油
奶油室溫放軟拌勻
最後再將粉類一口氣加入拌勻
搓成3g左右的小球狀
即可烘烤
 放涼後的模樣
再將外層均勻裏上一層和三盆糖
完成了!!!
和三盆糖在日本大多數會使用在和菓子或是部份的甜點裡
只要加入了和三盆糖的點心身價都不凡
價格也是普通砂糖的好幾倍
可以說是高級品的象徵

在以前似乎都是用手工製作和三盆糖
現在還是有店家使用手工製作
老店的傳承彌足珍貴
這真的是讓人會想念的味道
搭上一杯宇治抹茶肯定有讓人置身京都的錯覺:)

留言