140621 好姐妹的生日蛋糕─藍莓生乳酪慕思蛋糕

十幾年的好姐妹

我們一路看著對方走過來

參與了彼此的生活

難得的情誼

生日快樂哦！

不想買太大包的葡萄乾

就買這種小包裝

雖然比較貴

但比較能控制用量

泡在蘭姆酒裡

猜猜他會出現在哪裡呢?

今天的餅乾底選用OREO

一個個將中間的奶油除去

壓碎後與奶油拌勻

IKEA的藍莓果醬

選用了有糖優格

所以就不再額外加糖了

還有較低脂肪的Cream cheese

鮮奶油打發後冰在冰箱備用

將果醬稍煮後

加入泡冰水後的吉利丁

全部倒至乳酪鍋

好迷幻的顏色

拌勻後再與冰箱內的鮮奶油拌勻

將將!!!

蘭姆葡萄乾就是出現在這裡

蛋糕就不單調了

將剛才完成的乳酪糊入模

冰三小時左右

嬌貴小藍莓

洗好擦乾

將小藍莓舖至蛋糕上

這是藍莓果凍

小心的倒至模型裡

不然藍莓可是會在裡頭游泳的

冰在冰箱至隔天早晨

有驚無險的脫模

好險成功了

否則就沒有蛋糕可以送人啦

上頭的果凍應該再少一些

剛好淹過藍莓一半就好 

餅乾底也可再減少一些些

比例會比較好

我喜歡不完整的拍攝

放到八吋方盒裡

等著壽星來打開驚喜:) 

壽星許完願後

就大卸八塊 

這是一款放重本的蛋糕

當然心意絕對是裡頭最無價的

壽星也很喜歡

希望接下來的日子裡

大家可以繼續參與彼此的生活

珍惜這份難得的情誼❤

珊‧雯‧安