150214 百花蜜檸檬戚風

糖霜流下的模樣

是不是很犯規?

看了都流口水了呢!

 同事知道我喜歡做烘焙

特地分了一些自家的百花蜜讓我嘗試

就做一個簡單風味的蛋糕吧

 將花蜜加入蛋黃鍋

打至泛白

 加入低粉可要仔細攪拌

要小心不要出筋

 蛋黃鍋一旁備用

 將蛋白打發

好喜歡純白的打發蛋白

輕輕的

柔柔的

 部份的蛋白加入蛋黃鍋拌勻

 融合的花紋

 入模後別忘了敲一下

將大空氣都震出才會細緻

 長高中

 趁著蛋糕在烘烤時準備檸檬糖霜

小心不要磨到白色的部份

(這把刨刀真的真的很好用 有去烘焙展一定要買!!!)

 糖霜調得太稀了點

檸檬汁全都吸到蛋糕裡了

  綠色在上頭點綴的效果很好

組織並沒有很細緻

有許多孔洞

蛋糕吸了檸檬汁變得濕答答的(淚)

 百花蜜加入蛋糕體

味道並不十分明顯

不搶味

下次可以試著使用龍眼蜜來製作

味道會鮮明些

  沐浴自然光下的蛋糕

好舒服

好久好久沒有的大海照

最近好流行棉花蛋糕

已經很久沒有嘗試使用燙麵法製作蛋糕

總覺得做出來的蛋糕不那麼細緻

看著好多格友做出美麗的蛋糕

都好令人手癢呢

下次再來用燙麵法做做看吧！