[第34間] 後山令人驚艷的法式點心─邊境法式點心坊
這次的甜點地圖遠征至花蓮
意外的令人驚艷呢！
一路從小羊房步行至明智街
與旅伴聊著旅行的事情
說著喜歡的甜點
一下下就到達了目的地
開店不久
蛋糕櫃已經有不少甜點了
正值農曆春節
貼有滿字的春聯格外的有氣氛
飲品的MENU
有茶 咖啡
還有使用了法芙娜可可製成的飲品
這裡使用有機茶
還提供試聞
可以挑選喜歡的香味
還提供試聞
可以挑選喜歡的香味
在茶櫃的下方
提供了法式甜點書
裡頭的甜點都是鬼斧神工阿~~~
才開店半小時左右
竟已經有這麼多客人了
而且不斷有人進來外帶呢
從店內往外拍的空間
店內有挑高感覺非常寬敞
這裡的裝潢簡約大方
給人很好的印象
一直以來很喜歡對外的座位
採光好
而且可以看著來來往往的人們
其實一進門第一件事是衝到甜點櫃
所以甜點已經看上一輪了
先從常溫的甜點開始吧
這裡販售著不少口味的棉花糖
從來沒試過法式綿花糖
不知道口味及口感如何?
所以有外帶回家試試
用入口即化形容絕對不為過
有一種慢慢在口中化開的感覺
輕柔軟
口感很棒
各式鹹塔
還有札實口感的布朗尼
右側的巧克力櫃
馬告口味的好特別
這一次的目標之一
橘條火柴棒
也就是橙皮巧克力
慢慢開始補齊的蛋糕櫃
法式點心少不了的馬卡龍
馬卡龍應該是大家最熟知的法式點心了
像藝術般的甜點
每一個都有很美的名字呢
剛完成的千層派
內餡看起來好多好誘人
是覆盆子口味的
酸甜搭上卡士達醬肯定很棒
金色碎片
單看名稱完全看不出是什麼樣的點心
碎片原來指的是帕林脆片
是焦糖+榛果口味的
工程很繁複
檸檬塔
上頭還有特別的糖漬萊姆片
每一樣裝飾都很用心
巧克力三重奏
用了三種巧克力製成的點心
巧妙的在杯中有三種顏色的變化
焦糖鹽花閃電泡芙
使用了法國海鹽
裡頭用的不是常見的卡士達+鮮奶油的組合
而是馬茲卡朋做成的內餡
很特別
店內最後房是廚房
看到師傅們正在製作點心呢
旅伴等待的是這一款
蒙布朗
另一樣剛完成的點心
歐培拉
多層次的歐培拉
作工也十分的複雜
側面看起來很濕潤
一層層的美味
對巧克力沒喜愛的我
不知怎的就想點這個巧克力三重奏
上頭灑上巧克力碎
讓點心更有層次口感
圓形的餅乾也很好吃
裡頭的幕斯十分的柔滑
裡頭一層層的
各自有風味
巧克力味也十分的濃郁
旅伴的蒙布朗
上頭裝飾著蛋白糖
上頭有一座栗子泥小山
我有淺嚐一口
栗子泥給的很豪邁
中間也是別有洞天
一層層的口感
外帶了棉花糖及橙皮巧克力
需要好幾道工才能完成
使用的是法芙娜巧克力
裏在糖漬的橙皮外頭
橙皮QQ的口感
像是軟糖一般
橙類的香氣與巧克力真的十分的搭
很開心能認識到旅伴
而且還一起來品嚐甜點呢
我們唯一的倒影合照(笑)
近年台灣甜點市場競爭非常的大
每家店都有二把刷子
邊境無論是外觀或是口味
都很有水準
不會輸給台北的店家
後山也有這般驚艷的美味
推薦!
邊境法式點心坊
花蓮縣花蓮市明智街73號
03-8315800
11:00~21:30
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