161227 原來應該這樣做呀！南瓜糙米麵包

記得之前在網路上看到有人做南瓜麵包

一直想著有一天來試試

可是卻漏了最重要的步驟

變成有點好笑的麵包(笑)

 

將南瓜連皮一起蒸

再打進麵團裡

還加入了一些煮熟的糙米飯

增加一些口感

將麵團整成圓型後

用刮板切出一條條的線

最後在上頭放上葡萄乾做為蒂頭

做最後的發酵

在烘烤的過程

葡萄乾一個個脫離

麵團的線也漸漸消失

我在烤箱前笑了:)

 

查了一下原來是要以綁線的方式製作

才會保留南瓜該有的線條在

 

原來應該這樣做呀！

雖然沒有真的變身成"真"南瓜麵包

還是把他切片做成早午餐

簡單的炒蛋 里肌肉 蒸南瓜

還有用上次千層酥皮做成的果醬玫瑰花捲

組成自己喜歡的早午餐來迎接新的一年



淡淡的南瓜味

咬得到糙米

因為以部份南瓜代替水份

所以麵包較為鬆軟

也很適合製作三明治

當然單吃更能吃出食材的原味哦