[2013 日本關西體驗及烘焙之旅] 世界第一好吃─La Voiture翻轉蘋果塔(Tarte Tatin)

2012年時曾經在一本雜誌上看到

這個號稱是世界最好吃的翻轉蘋果塔

默默的加入了下一次清單

沒想到2013我又來到京都

非得要來嚐嚐

在平安神宮附近

很容易讓人錯過的外觀

跟一般平房沒什麼兩樣

店內裝簧充滿了歐風

可惜沒辦法坐到這個靠窗的位置

(這是離開前拍的)

被帶領到旁邊的位子

太可愛的手繪menu

還是立體的

有三種甜點可以選擇

當然就是非他莫屬了!

這是YURI專屬的位子

YURI正是製作好吃翻轉蘋果塔的人

已經高齡九十幾歲了

現在都交給他的孫女打理

仿真的甜點模型

讓人一目瞭然

今天點了翻轉蘋果塔及拿鐵

表現一盤盤的拿鐵

日本一點也不流行拉花阿~~~

世界第一的翻轉蘋果塔

製作一盤必須用到18顆富士蘋果

一盤必須花五個小時製作

所以一天頂多就是二盤

這可是限量級的美味呢

上頭淋上優格

整體呈現酸酸甜甜的味道

不膩口

據說在國外都是淋上鮮奶油呢

還有上頭將蘋果煮得焦焦的

可是好吃的關鍵之一

一點也不會有苦味

反而釋放出蘋果的香氣

歷經烹煮的蘋果呈現出的色澤及狀態

軟軟甜甜的

非常特別

再塔上底部的塔皮及頂部的優格食用

十分契合的味道

 嚐試各式各樣的甜點對我來說是新奇的

希望有機會也可以到法國試試那裡的翻轉蘋果塔

到底誰才是真正的世界第一呢(笑)

 店內貼的交通方式 

La Voiture

京都府京都市左京区聖護院円頓美町47-5

營業時間:11:00～18:00

公休日:星期一

tabelog

翻轉蘋果塔的由來