[2013 日本關西體驗及烘焙之旅] 京都和菓子老店─粟餅所・澤屋

在京都有百年以上歷史的店

不勝枚舉

而粟餅所・澤屋

幾乎是以單一商品販售的方式

歷經了三百多個年頭

傳承至今

北野天滿宮

裡頭祭拜的是學問之神

這裡還是全日本天滿宮的總社

這次沒有至北野天滿宮參觀非常可惜

 

就在天滿宮的斜對面

並不顯眼

很有可能還會走過路過

北野名物─あわ餅

1682年創立

很簡單明瞭的menu

左邊是外帶 右邊是內用

點完之後會立即製作

 三二下就完成了

店內的陳設

栗餅的由來

日幣550元

以二種不同的配料來呈現栗餅

附有一杯抹茶

紅豆餡裡頭包的就是栗餅

也就是麻糬

剛做好的栗餅還帶有溫度

柔軟但附有彈性

紅豆口味較甜

搭配抹茶剛剛好

而黃色的栗餅外頭灑上黃豆粉

並不像紅豆口味較為甜

而稍稍搶走栗餅的風采

黃豆粉與栗餅的組合

正好相得益彰

我喜歡這個味道!

歷經了好幾代的傳承

必須留下最初的味道

 實在不容易

粟餅所・澤屋

9:00～17:00（賣完就關店）

定休日:週四和每月26日休息。 

京都府京都市上京区北野天満宮前西入紙屋川町838-7

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