140727 黑糖燕麥Biscotti

Biscotti是一款越咬越香的餅乾

幾乎沒有奶油

吃的完全是果乾或是堅果的香氣

所以當然要不客氣的加入很多才行:)

 很簡單的基本材料

用的是沖繩黑糖

香氣很棒

 築粉牆

液體倒至中間

拌勻後加入燕麥

用部份燕麥來取代低粉

可以改變口感

比較不會那麼硬

整成扁皮長條狀

進行第一次烘烤

烤烤至外型固定

中間不要過度沾黏

切成片狀

整齊排烈的樣子

裡頭帶有的堅果味是來自於杏仁粉

應烘烤至完全乾硬的狀態才行

完成!!!

這是原色

黑糖的顏色很迷人

沒想到這一款餅乾很受好評

看來都剛好送給了牙口好喜歡咀嚼的朋友們(笑)