140727 黑糖燕麥Biscotti

Biscotti是一款越咬越香的餅乾
幾乎沒有奶油
吃的完全是果乾或是堅果的香氣
所以當然要不客氣的加入很多才行:)

 很簡單的基本材料
用的是沖繩黑糖
香氣很棒
 築粉牆
液體倒至中間
拌勻後加入燕麥
用部份燕麥來取代低粉
可以改變口感
比較不會那麼硬
整成扁皮長條狀
進行第一次烘烤
烤烤至外型固定
中間不要過度沾黏
切成片狀
整齊排烈的樣子
裡頭帶有的堅果味是來自於杏仁粉
應烘烤至完全乾硬的狀態才行
完成!!!
這是原色
黑糖的顏色很迷人

沒想到這一款餅乾很受好評
看來都剛好送給了牙口好喜歡咀嚼的朋友們(笑)

留言