140824 抹茶杏仁biscotti

磨牙利器biscotti又來了！

這次加入了丸久小山園抹茶粉及杏仁角

增添風味

材料非常簡

通常不會放油

但怕太乾硬所以做一點改良

抹茶粉的顏色應該再更深更綠一些

液體材料放在中間

再拌勻

最後加入大量杏仁角

整成方長條狀

第一次烘烤完成後放涼

再切成片狀做第二次烘烤

烤至水份完全散失

烘烤完成的狀態

咀嚼後帶出的堅果香氣

不只來自於杏仁角

還有部份的杏仁粉

疊高高的biscotti

下午茶的最佳良伴

接近1kg的麵團僅有20~30g的奶油

可以比較沒有負擔的享用:)