141010 Q潤的戚風在礁溪瑪德琳咖啡工坊

戚風的魔力就在於軟

不管任何年齡都適口

更高的境界是做出Q彈的口感

不柴不乾才是最棒的！

上週黑兔兔介紹的店家

這週立刻到訪

直接將戚風出爐的時間寫在玻璃上

可見這裡戚風肯定受到好評

戚風的口味

戚風真的如同最後一句般

"就是如此簡單，卻能讓人如此幸福呀~"

很難有人不喜歡戚風輕柔的口感 

MENU

有各式的點心

雜誌也曾報導

在與老闆聊天後才知道

原來老闆們是以咖啡起家

咖啡相識

為了咖啡館而開始學習製作甜點

為了讓一家店能更完整

好棒的故事

店內也提供了生活雜誌

簡單的裝飾

這裡不如台北擁有厲害的裝潢

反而有像家一樣的溫暖

製作甜點的角落

這也是我最想擁有的地方

空間不大卻應有盡有

在屬於自己的空間裡發揮

馬德蓮

這裡的店名就是因為他而來

這正是老闆學的第一種點心

就以他來為店命名

鹹派

檸檬乳酪

蘋果塔?

這裡的甜點種類也不少

都是老闆娘一個人製作完成的 

卡布奇諾

老闆的拉花技術一流

好可愛的天使

還貼心的拿到面前來給我拍照

還是怕我跟老闆娘聊太久口乾呀(笑)

來這裡一定要點上馬德蓮

因為店名阿(笑)

線條盤飾增加豐富感

簡單大方

使用了伊思妮奶油

再進烤箱做烘烤

整體呈現外酥內軟

反而讓奶油的香氣更加突出

黑兔兔大推的戚風蛋糕口味

伯爵柚香

可以看到伯爵茶葉的顆料

內部的孔洞也不多

用叉子壓下去很有彈性

可以看到內部呈現濕潤感

並不會像一般戚風那樣乾柴

材料看似簡單

但是製作的工序都是環環相扣的

可見技術及配方比例還是很重要的

 伯爵與柚的組合非常特別

意外的搭

讓人有驚奇感

老闆娘的隱藏版點心

蘋果奶油蛋糕

一直誤會裡頭有放肉桂

原來那是本身蘋果炒完後的香甜

蘋果與蛋糕本身的融合度佳

好適合冬天來上一塊

期待這款蛋糕上市 

由於自己也很喜歡點心

不小心就在這裡跟老闆娘聊點心聊上癮

她也不吝與我分享及討論

聊麵粉 聊課程 聊各式點心

我好喜歡這種同好的交流

這裡的客人幾乎都是常客

聽到客人在跟客人介紹這裡什麼東西好吃

好奇妙的感覺

這也是對店家的肯定

已經做出口碑呢！

下次到礁溪又有一個秘密景點了:)

瑪德琳咖啡工坊

宜蘭縣礁溪鄉德陽路86號

(03)987-3173

週一-週五 13:00 - 23:00

週六日11:00 - 23:00 

週二公休

FB