140125 久違了!白神抹茶牛奶吐司

好久不見了大家!

工作第一次的出差很興奮

到時侯再跟大家分享一些看到的風景

一回來片刻也不想休息

趕緊開工

前一晚先製作的白神液種

新相機還無法掌握

拍出來鮮綠了一點

今天依舊使用丸久小山園家的抹茶粉

日本帶回的素焚糖

今天氣溫不高

攪拌也不用怕升溫

所以就盡情的攪拌

打到了不錯的程度

終溫有點低

導致發酵不易

今天打算做成三峰不帶蓋吐司

感覺水份還可以再高一些

一團的重量約173g左右

後發了好久

二小時多一點

大約七八分就讓他入爐了

出爐了!

感覺好像柔軟的枕頭

心情也隨著出爐後飛揚

好開心

吐司有往上成長的跡象

好久沒有的好天氣

就是這樣的側面

感覺是一體的

之前一直做不出來

今天的切面還不錯

吐司邊邊那一片好好吃(大心)

吐司不斷的在進步

希望有一天能達到自已心目中的好吐司

:)