150418 桜の シフォンケーキ─櫻花戚風蛋糕

不如抹茶的鮮綠及濃郁的香氣

櫻葉的綠淡淡的味道鹹鹹的

不是很令人印象深刻

但有了櫻花相伴

卻充滿了春的氣息

空氣裡正飄著屬於春天的味道

 會與櫻葉粉相遇全是一場美麗的錯誤

在富澤商店趕著時間

看到櫻字就拿了

本以為拿的是櫻花粉

回台灣後發現拿的竟是櫻葉粉

好吧

我想這還是可以做東西的

 櫻葉粉顏色並不搶眼

甚至帶點灰

 有了上次可怕的櫻花飯糰經驗

這次完全知道原來鹽漬櫻花是需要稍微沖洗的

否則會鹹到無法下嚥

 稍作沖洗的櫻花擦拭乾後

放至模型的底部

 依照正常戚風蛋糕的程序製作

將蛋黃鍋及蛋白鍋拌勻

我喜歡這個過程

有種目炫神迷感

 麵糊似乎有些不足

但還是將二邊盡量分得平均

準備進爐烘烤

完成的蛋糕有些氣孔

帶著淡淡的鹹味

你說櫻花是什麼味道?

我想就是鹹鹹的吧

但帶來的顏色卻遠比味道令人驚奇

這是屬於春天的顏色

忽然想到家裡有張木頭的桌子

將它擺在入光處

整個場景就會有光影產生

喜歡

 眼尖的人一定有發現

這張照片正是blog上的置頂照

6"的蛋糕我還不是很會脫模

表面微破損

可是沒有十全十美的這種事

帶一點不完美

反而更讓人有親近感

也更貼近現實

對吧?