150829 鹽之花可頌(塩パン)–日日麵包

一圈圈的層次

淡淡的奶油香氣

些許的鹹味

是一款"日日麵包"

每天都想吃:)

因為不是時常在製作麵包

所以使用日清的酵母

一包3g

用量剛好

非常方便

而且現在每一包都是真空包裝



最近都把終溫控制在25度

完成的麵團水份較高

有些沾手

只能再多做一次翻麵的動作

看能不能改善

沒想到還是有些沾手

一個個捲起後進入發後的狀態

後發完成在麵團上沾上一些水

放上些許的鹽之花

看得到上頭的鹽之花嗎?

他在這個麵團扮演著畫龍點睛的角色



出爐

但是烤色不是很喜歡

這個麵團的含糖量很低

所以不易上色

忘了將烤溫拉高了

還是深色一些比較可口呀!!!

再加上麵團有些濕黏

所以整型整得有些歪七扭八

就當作是特色吧(笑)

每個都是獨一無二的

在Natural kitchen新買的籃子

馬上派上用場了

以後早餐把麵包都放在這個籃子裡

簡單的拌上一盤沙拉

煮個湯

就是一餐美味豐富的盛宴

塩パン在日本麵包店可是造成一股風潮

後來也延續到台灣

原來這款麵包迷人之處

來自於奶油的香氣

再加上鹽味的點綴

讓麵包整體呈現鹹香的狀態

無論是單吃或是做成三明治

都非常適合呢!

 

是會讓人想一做再做的麵包(大心)