[第43間] 兼具視覺及味覺享受的麵包店@鐵家族FUKUROU360烘焙

 能一邊享受著美味麵包

一邊看著師傅們工作

假日

就該這麼渡過

 會注意到這裡是因為鐵能社的關係
一直都想來這裡看看

 這裡使用的都是日本鳥越製粉
鳥越製粉位於日本九州
製粉已達136年
十分悠久

這裡提供了內用區

趕緊將包包放下後立刻去看架上的麵包們

 首先登場的是rich麵團的吐司

有巧克力及布里歐口味

含有全麥粉的吐司

 大人氣麵包

甜螺奶油麵包

看起來很鬆軟好吃

充滿日本風情的炸咖哩麵包

只要去過日本的朋友一定很常看到這一款麵包

可愛的造型白麵包

 罪惡感十足的可頌

花俏版的水果可頌



調理麵包們

使用的都是星野酵母

我記得曾經在烘友家聞過星野酵母的味道

帶有淡淡的清酒香

味道很棒

這裡最吸引我的就屬星野鹽麵包

單看外觀會讓人以為像是拖鞋麵包般的口感

不知實際上是?

令人懷念的甜甜圈

外頭裏著不同的糖

有香草糖也有肉桂口味的

這裡特別的是

還有現作的三明治哦

由於今天是放颱風假

生產的東西比較少

店員還是讓我點了一個現作三明治:)

內用也有飲品供選擇

今天選擇了一個馬鈴薯沙拉三明治

杏仁可頌及拿鐵

很少吃可頌的我

今天不知怎的想吃點高熱量的

可能是杏仁可頌的外表太吸引人了(笑)

充滿層次的可頌

讓我想起了京都第一名麵包店-玉木亭的可頌

上頭甜甜的杏仁餡

灑上些許杏仁片點綴

一口咬下

嘴裡滿是奶油香氣

接著是杏仁餡味道的出現

香香甜甜

好滿足

好喜歡這個杏仁餡的口感及味道

下次想學著製作

擠在奶油餐包上

因為做不出可頌嘛

 馬鈴薯沙拉堡
外頭麵包使用的是吐司麵團製作
淡淡的甜味不搶味
正好拿來做夾餡麵包剛剛好

裡頭的餡並不複雜
水煮蛋 馬鈴薯沙拉 生菜
加入的調味並不會過多過膩
很清爽

坐在內用區可以透過一旁的窗
直接看到師傅們工作的樣子
師傅們準備著麵團
忙進忙出
幫麵團割線
灑上餡料
推入烤箱

看著看著
嘴裡品嚐著的麵包都有了溫度
格外的好吃



由於今天是颱風天的關係

出爐的麵包種類雖多

但數量卻比平時少

所以爐子裡常只有二三個麵包在烘烤而已

吃飽喝足後

繼續看著師傅們工作

猜著師傅等等會製作什麼麵包呢?

看到熟悉的樣貌

阿~是德國結

 

甜口味的德國結

上頭灑著滿滿香草糖的德國結

楓糖沾附著杏仁角的德國結

看起來都好誘人

鹹口味的德國結

滿滿的起司填滿德國結的縫隙

上頭微焦的模樣

好引起人的食慾

直挺挺的長棍

人氣第一名的鹽可頌在下午再次出爐

趕緊請師傅幫忙留下一個

中間裏上奶油

產生一圈圈的層次

灑上些許的鹽

鹹香鹹香的味道

是人氣的關鍵

雖然吃飽喝足

但還是要外帶幾個回家才行

星野鹽

在購買前有詢問過是否像拖鞋麵包般的口感

但師傅說不是

讓人更好奇起他的味道

就帶走了一個

是一款很有彈性的麵包

在嘴裡咀嚼非常的もちもち

有點像是韓國麵包那種口感

淡淡的鹹味

很耐吃

長棍

充滿麥香

外脆內軟

一直是我喜歡長棍的原因

鐵家族位於科學園區大樓內
也是隱藏版的麵包店之一
裡頭販售的品項非常的多
樣式跟日本同步
算是走在流行前端的麵包店(笑)
推薦想品嚐星野酵母的朋友們可以來試試哦

鐵家族 Fukurou360烘焙
台灣新北市土城區忠承路85號
02-2269-1603
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